Prăjitura Făgăraș – Desertul Moale și Cremos Care Îți Încântă Simțurile.
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Pregătirea blatului de cacao:
-
Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, apoi adaugă treptat zahărul până obții o bezea fermă și lucioasă.
-
În alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul și laptele (sau apa călduță).
-
Toarnă amestecul de gălbenușuri peste spuma de albușuri și încorporează ușor cu o spatulă, cu mișcări de sus în jos.
-
Cerne făina, cacaoa și praful de copt peste compoziție. Amestecă delicat până la omogenizare.
-
Toarnă aluatul într-o tavă (20×30 cm) tapetată cu hârtie de copt și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 minute. Lasă blatul să se răcească complet.
2️⃣ Pregătirea cremei cremoase:
-
Topeste ciocolata pe baie de aburi și las-o să ajungă la temperatura camerei.
-
Într-un bol mare, mixează smântâna pentru frișcă rece cu zahărul pudră până devine fermă.
-
Într-un alt bol, desfe mascarponele cu un tel, adaugă esența de rom/vanilie, cacaoa și ciocolata topită (călduță/răcită).
-
Încorporează treptat frișca bătută în compoziția de ciocolată, amestecând ușor până obții o cremă aerată, spumoasă și catifelată.
