Prajitura portocalie – cu suc de rosii
-
Fierberea grișului: Pune laptele la fiert împreună cu zahărul și un praf de sare. Când laptele dă în clocot, toarnă grișul în ploaie, amestecând continuu cu un tel pentru a nu face cuiburi.
-
Îngroșarea: Lasă să fiarbă la foc mic timp de 3-5 minute, amestecând des, până obții o budincă densă. Oprește focul, adaugă esența de vanilie și coaja de lămâie, apoi lasă compoziția să se răcească complet la temperatura camerei.
-
Spumarea untului: Bate untul moale cu mixerul până devine spumos și aerat.
-
Încadrarea cremei: Adaugă treptat câte o lingură din budinca de griș răcită în untul bătut, mixând continuu. La final, incorporează zeama de lămâie după gust pentru o notă revigorantă.
3️⃣ Asamblarea prăjiturii
-
Aşază prima foaie pe un platou sau într-o tavă.
-
Întinde un strat generos de cremă de griș.
-
Repetă procesul până când folosești toate foile și straturile de cremă.
-
Păstrează puțină cremă sau glazură pentru stratul superior și presară din abundență nucă de cocos sau zahăr pudră.
💡 Secrete pentru cel mai bun rezultat
-
⏳ Răbdarea este cheia: Prăjitura NU se consumă imediat! Este obligatoriu să o lași la frigider (sau într-un loc răcoros) acoperită cu o folie alimentară timp de cel puțin 12-24 de ore. În acest timp, foile vor absorbi umiditatea din cremă și vor deveni fragede, topindu-se în gură!
-
🍋 Ajustează aciditatea: Dacă îți plac deserturile mai acrișoare, poți adăuga mai multă zeamă de lămâie în cremă sau poți pune un strat subțire de gem de caise/măceșe pe una dintre foi.
-
🌱 Varianta de post: Folosește lapte vegetal și margarină vegetală de calitate pentru a obține un desert 100% de post.
📊 Informații nutriționale (Aproximative)
| Specificație | Valoare |
| Timp de preparare | 45 minute |
| Timp de coacere | 30 minute |
| Timp de odihnă | 12 – 24 ore |
| Porții | 16-20 felii |
| Dificultate | Ușoară / Medie |
Poftă bună și spor la prăjituri! 🍰✨
