Prepar acest pui cu ciuperci de 3 ori pe săptămână! Se face ușor, iar gustul este fantastic!
- Pregătirea pieptului de pui
Uscați bine piepții de pui cu prosoape de hârtie, apoi condimentați-i generos cu sare și piper pe ambele părți. Într-o tigaie mare, încălziți puțin ulei sau unt și prăjiți puiul timp de 4–5 minute pe fiecare parte, până devine frumos rumenit și gătit complet. Scoateți-l pe o farfurie și acoperiți-l lejer cu folie alimentară, pentru a rămâne cald și suculent. - Sotarea ciupercilor
În aceeași tigaie, adăugați o bucățică mică de unt și puneți ciupercile tăiate. Lăsați-le la foc mediu 4–6 minute, până își lasă lichidul și capătă o culoare aurie. Adăugați usturoiul pisat și sotați încă 1 minut, amestecând ușor pentru a nu se arde. Aroma care se degajă va da un gust intens și natural preparatului. - Sosul cremos de pui cu ciuperci
Turnați smântâna pentru gătit peste ciuperci și amestecați bine, desprinzând aromele caramelizate din tigaie. Lăsați să fiarbă ușor 3–4 minute până sosul începe să se îngroașe. Adăugați parmezanul ras și amestecați constant până se topește complet, formând o cremă fină. Potriviți gustul cu sare și piper, după preferință.
Reintroduceți pieptul de pui în tigaie, acoperiți-l cu sosul cremos și mai gătiți 3–4 minute la foc mic. Presărați pătrunjel proaspăt tocat la final. Sosul bogat, lucios și parfumat va îmbrăca frumos fiecare bucată de carne.
