Reteta de dulceata de gutui pentru iarna – aromata, delicioasa si bine legata
3. Fierberea dulceții 🍳
-
Scurge bine gutuile de apă și adaugă-le în siropul clocotit.
-
Adaugă păstaia de vanilie sau zahărul vanilat.
-
Fierbe dulceața la foc mic spre mediu timp de 35-45 de minute, spumând din când în când dacă este necesar.
-
Gutuile își vor schimba treptat culoarea, devenind rubinii/chihlimbar, iar siropul se va îngroșa.
-
(Opțional) În ultimele 5 minute de fierbere, adaugă miezul de nucă prăjit ușor.
🧪 Cum știi când dulceața este gata?
Pentru a verifica dacă dulceața este bine legată:
-
Pune o farfurioară la congelator timp de 5 minute.
-
Picură puțin sirop din dulceată pe farfuria rece.
-
Dacă picătura rămâne bombată și nu se împrăștie, dulceața este gata! 🎉
🏺 Sterilizarea și conservarea pentru iarnă
-
Turnați dulceața fierbinte în borcane de sticlă curate și sterilizate în prealabil. 🫙
-
Închideți ermetic capacele.
-
Întoarceți borcanele cu capul în jos timp de 5 minute pentru a crea vid.
-
Acoperiți borcanele cu o pătură caldă și lăsați-le să se răcească lent timp de 24-48 de ore.
💡 Secrete pentru o dulceață reușită
Nu arunca sâmburii! Pectina naturală din gutui ajută la legarea dulceții. Poți pune sâmburii într-un tifon sterilizat și să-i fierbi alături de dulceață, scoțându-i la final.
Depozitare: Păstrează borcanele într-un loc răcoros, întunecat și bine aerisit (cămară sau pivniță). Va rezista excelent pe tot parcursul iernii! ❄️
Se servește cu drag alături de un pahar cu apă rece, pe o felie de pâine proaspătă cu unt sau folosită ca umplutură pentru clătite și prăjituri! 🥞🍰
Poftă bună și o iarnă călduroasă! 🍂❤️
