Salată de sfeclă cu hrean pentru iarnă – Rețetă delicioasă la borcan
Prepararea marinei pentru salată
Într-o altă oală, pune la fiert apa împreună cu oțetul, zahărul, sarea, foile de dafin, boabele de piper negru și cuișoarele. După ce amestecul dă în clocot, dă-l deoparte și lasă-l să se răcească.
După ce s-a răcit, strecoară marinata și adaug-o în vasul cu legume. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
Îmbutelierea și păstrarea salatei
Pune salata de sfeclă în borcane, asigurându-te că le înfiletezi bine capacele. Următorul pas este pasteurizarea borcanelor. Pune pe fundul unei oale o cârpă, adaugă borcanele și toarnă apă cât să acopere 3/4 din înălțimea lor. Pune oala pe aragaz și, când apa începe să fiarbă, lasă-o pe foc încă 15 minute.
După acest timp, scoate borcanele din oală și lasă-le să se răcească cu capul în jos. Odată ce s-au răcit complet, depozitează-le într-un loc întunecat și rece, de preferat în cămară sau în pivniță.
