Salata mixta pentru iarna
Daca tot a remarcat Buinca, ca mai am ceva borcane goale in camara, dupa o raita prin piata, am hotarat sa incerc si aceasta reteta. Dupa o raita in mediul virtual dupa o reteta usoara, am apelat tot la caietul vechi de retete, care sta cam stingher in biblioteca din bucatarie. Sper ca o sa va placa salata, va asigur ca e cea mai usoara varianta.
INGREDIENTE
- gogonele verzi si parguite 2 kg.,
- ardei kapia 2 kg,
- gogosari 2 kg,
- castraveti mai marisori 2 kg,
- ceapa galbena 1 kg,
- conopida 1 kg,
- morcovi 1 kg,
- sare neiodata (de muraturi) 300 g,
- otet 300 ml,
- zahar 300 g,
- salicil 2 lingurite,
- boabe enibahar,
- seminte de mustar,
- boabe de piper,
- hrean 2 radacini,
- foi de dafin,
- marar uscat.
9
Panacris
Bucataras Suprem
Taguri: , retete Conserve
Portii: 14
Timp de preparare: peste 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Salata mixta pentru iarna:
Legumele se spala, se curata ( de seminte, cotoare, de coaja etc.) se dau pe rindea ( eu am folosit Robotul, in 10 minute nu am avut ce face;) ). Conopida se desface buchetele mici si se adauga la legume. Otetul, zaharul si sarea se amesteca energic, adaugandu-se peste amestecul de legume, se amesteca usor si se lasa de seara pana dimineata. A doua zi se umple borcanele (curate, uscate si racite) cu amestecul de legume. In fiecare bircan se pune 1 boaba enibahar, cateva seminte de mustar, boabe de piper (eu a uitat:D), foaie de dafin, marar uscat si o bucata de hrean. Borcanele se inchid ermetic si se aseaza cuminti in camara, pana la iarna. Pofta buna!
