Siropul de gutui nu mucegăiește și nu pierde vitamine – o modalitate simplă a bunicilor noastre de a rămâne sănătoase toată iarna

📝 Instrukcja Krok po Kroku

1. Podgrzewanie Mleka i Wanilii:

   • W dużym garnku umieść mleko, śmietankę oraz laseczkę wanilii (lub ekstrakt waniliowy) 🥛🌿.

   • Podgrzewaj na średnim ogniu do momentu, aż mieszanka zacznie się lekko gotować, a następnie zdejmij z ognia.

2. Przygotowanie Bazy Jajecznej:

   • W dużej misce ubij jajka z cukrem i szczyptą soli na puszystą, jasną masę 🥚🍬🧂.

   • Dodaj skrobię kukurydzianą i dokładnie wymieszaj rózgą kuchenną, aby nie było żadnych grudek 🌾.

3. Hartowanie i Hartowanie Masy:

   • Cienkim strumieniem wlewaj gorące mleko do miski z jajkami, cały czas intensywnie mieszając rózgą.

   • Przelej całą mieszankę z powrotem do garnka.

4. Gotowanie Budyniu:

   • Gotuj masę na małym ogniu, stale i energicznie mieszając, aż mocno zgęstnieje i zacznie bulgotać (ok. 2–3 minuty) ⏲️.

   • Zdejmij z ognia, dodaj masło i wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści 🧈.

5. Pieczenie:

   • Rozgrzej piekarnik do 180°C (opcja góra-dół) 🌡️.

   • Okrągłą tortownicę (śr. 22–24 cm) wyłóż papierem do pieczenia (jak na zdjęciu) 📜.

   • Przelej gorącą, wygładzoną masę do formy i wyrównaj wierzch 🍮.

   • Piecz przez 40–50 minut, aż wierzch mocno się zrumieni i nabierze pięknego, złocistobrązowego koloru 🥧.

6. Chłodzenie i Serwowanie:

   • Po upieczeniu wyjmij flan i ostudź go do temperatury pokojowej ⏳.

   • Włóż do lodówki na minimum 3–4 godziny (najlepiej na całą noc), aby masa idealnie stężała.

   • Kroimy w gładkie trójkątne plastry i podajemy schłodzone 😋✨!