Siropul de Porumbele – leacul dulce al bunicilor, care întărește imunitatea…
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Pregătirea și zdrobirea fructelor:
-
Spală bine porumbelele sub jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile.
-
Pune fructele curățate într-o oală mare din inox (așa cum se vede în cadrul al doilea din poză).
-
Zdrobește ușor porumbelele cu un zdrobitor de cartofi sau o lingură de lemn pentru a pătrunde pielița și a elibera sucul.
2️⃣ Macerarea și fierberea (ca în oală):
-
Toarnă cei 1 litru de apă peste fructele zdrobite și pune oala pe foc mic.
-
Lasă lichidul să dea într-un clocot ușor timp de 10-15 minute.
-
Oprește focul, acoperă oala cu un capac și lasă fructele la macerat timp de 24 de ore la loc răcoros, pentru ca toată culoarea rubinie și substanțele nutritive să se dizolve în apă.
3️⃣ Strecurarea și adăugarea zahărului:
-
A doua zi, trece lichidul printr-o sită fină acoperită cu un tifon curat, strângând bine fructele pentru a extrage tot sucul.
-
Pune sucul obținut înapoi în oală, adaugă zahărul și zeama de lămâie.
-
Amestecă energic cu o lingură de lemn (exact ca în poză) și lasă siropul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, înlăturând spuma care se formează la suprafață, până când zahărul se dizolvă complet și lichidul devine ușor legat.
