Sunt gustoase, aspectuoase și spornice aceste fursecuri ghindă, ciupercuțe și alte forme. Merită preparate pentru deliciul zilnic al familiei.
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Prepararea aluatului fraged:
-
Într-un bol mare, freacă untul moale cu zahărul pudră, zahărul vanilat și praful de sare până obții o cremă spumoasă.
-
Adaugă ouăle unul câte unul, încorporând bine după fiecare, apoi adaugă smântâna și coaja rasă de lămâie.
-
Amestecă făina cu praful de copt și încorporează-le treptat în compoziție.
-
Frământă rapid cu mâna până obții un aluat omogen, moale, elastic și nelipicios. Învelește-l în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru 30 de minute.
2️⃣ Coacerea fursecurilor (ghindă, ciupercuțe, scoici):
-
Metoda la forma de presă pe aragaz:
-
Încinge bine forma din fontă pe flacăra aragazului pe ambele părți și unge-o ușor cu puțin ulei sau unt topit.
-
Rupe mici biluțe din aluat (de mărimea unei alune) și așază-le în lăcașurile formei (ghinde, ciupercuțe, frunze, scoici).
-
Închide presa strâns și coace pe ambele părți la foc mediu timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până când fursecurile devin frumos rumene și aurii.
-
Răstoarnă cojile obținute pe un tocător și lasă-le să se răcească.
-
3️⃣ Prepararea cremei și umplerea:
-
Curăță ușor marginile excesive ale cojilor de fursecuri și mărunțește acele bucățele.
-
Într-un bol, amestecă ciocolata topită cu untul moale, nuca măcinată, gemul și resturile mărunțite ale cojilor.
-
Umple jumătățile de forme (ghinde, ciupercuțe) cu cremă și lipește-le două câte două pentru a reconstitui forma întreagă (așa cum se vede pe platoul din imagine).
