Uau, e atât de delicios! Tocmai am pregătit un desert cu straturi de chia, în stil Snickers,
Ingrediente pentru două porții
Ingrediente pentru budinca de chia:
4 linguri de semințe de chia
150 ml băutură vegetală de soia sau migdale, neîndulcită
1 sau 2 linguri de eritritol pudră
½ linguriță de extract de vanilie
Ingrediente pentru caramelul de arahide:
2 linguri cu vârf de unt de arahide fin (100% arahide)
1 lingură de ulei de cocos topit
1 lingură de eritritol pudră
Un praf generos de sare grunjoasă
Ingrediente pentru stratul crocant:
20 g arahide prăjite, nesărate
30 g ciocolată neagră (cu cel puțin 80% cacao)
2 linguri de lapte de cocos la conservă (partea densă, solidă)
Fulgi de sare de mare pentru presărat (opțional)
Mod de preparare
Începe cu baza. Amestecă bine semințele de chia, băutura vegetală, vanilia și eritritolul într-un bol. Lasă compoziția să se odihnească timp de cinci minute, apoi amestecă din nou energic pentru a desface eventualele cocoloașe. Pune amestecul la frigider pentru cel puțin două ore sau până când se îngroașă bine. Între timp, prepară deliciosul caramel. Într-un bol mic, amestecă untul de arahide cu uleiul topit, sarea și eritritolul până obții o consistență densă și densă/vâscoasă. Toacă arahidele în bucăți mai mici și topește ciocolata împreună cu partea densă a laptelui de cocos la bain-marie, până obții un ganache lucios. Lasă glazura să se răcorească puțin.
Acum urmează partea distractivă: asamblarea turnului de arome! Pune cu lingura jumătate din budinca densă de chia la baza unui borcan simplu. Întinde cu grijă jumătate din caramelul de arahide deasupra și presară jumătate din arahidele tocate. Toarnă jumătate din ciocolata topită peste acest strat. Pune borcanul la congelator sau la frigider timp de zece minute, astfel încât stratul de ciocolată să se întărească puțin și să-și păstreze forma. După acest interval, repetă întregul proces: adaugă restul de budincă de chia, restul de caramel și restul de arahide, apoi toarnă restul de ciocolată deasupra. Decorează suprafața cu câteva arahide și fulgi de sare de mare. Pune desertul gata preparat la frigider pentru cel puțin douăzeci de minute!
