Uită de torturile de ciocolată uscate – acesta este fraged, umed și absolut irezistibil! Un tort care îi va face pe toți să ceară rețeta!
1. Mixarea ouălor cu zahărul
Pune ouăle, zahărul și vanilia într-un bol încăpător.
Zahăr
Mixează totul timp de câteva minute până când compoziția devine deschisă la culoare, aerată și cremoasă. Acest pas asigură o textură ușoară și pufoasă a prăjiturii.
2. Adăugarea ingredientelor lichide
Toarnă uleiul și laptele peste amestecul de ouă și omogenizează ușor. Apoi, adaugă ciocolata topită și amestecă din nou, astfel încât ciocolata să fie distribuită uniform în compoziție.
3. Amestecarea ingredientelor uscate
Cerne făina, pudra de cacao și praful de copt direct în bol.
Adaugă un praf de sare și încorporează ingredientele ușor, amestecând delicat.
Evită amestecarea excesivă. Compoziția este gata imediat ce devine omogenă.
4. Coacerea prăjiturii
Toarnă compoziția într-o tavă unsă cu grăsime, tapetată opțional cu hârtie de copt la bază.
Coace prăjitura într-un cuptor preîncălzit la 170°C (căldură sus-jos) timp de aproximativ 35–40 de minute.
Spre sfârșitul timpului de coacere, introdu o scobitoare din lemn în centrul prăjiturii. Dacă iese curată (fără urme de aluat crud), prăjitura este gata.
Ustensile de copt
Lasă prăjitura să se răcească în tavă câteva minute înainte de a o scoate cu grijă.
Cum să obții o prăjitură extrem de pufoasă și umedă
Dacă îți dorești o prăjitură și mai umedă, cu o aromă intensă de ciocolată, poți pregăti un sirop simplu pentru însiropare.
Amestecă lapte cald cu pudră de cacao și zahăr, apoi distribuie amestecul cu grijă peste prăjitura răcită sau ușor călduță.
Nu folosi prea mult lichid deodată. Distribuie-l treptat, astfel încât prăjitura să îl poată absorbi fără a deveni prea moale sau îmbibată excesiv.
Cum să prepari sosul de ciocolată
Taie ciocolata în bucăți mai mici și pune-o într-o crăticioară împreună cu smântâna lichidă și untul.
Încălzește amestecul la foc mic, amestecând continuu, până când ciocolata s-a topit complet, iar sosul a devenit fin și lucios.
Dacă folosești lapte în loc de smântână, sosul va avea o consistență ceva mai fluidă.
Lasă sosul să se răcească câteva minute, astfel încât să se îngroașe ușor, dar să rămână suficient de fluid pentru a fi turnat.
