Untura de porc. Adevarul pe care nimeni nu il spune
⏱️ Informații Generale
-
🕒 Timp de preparare: 15 minute
-
♨️ Timp de topire/topire slănină: 1.5 – 2 ore
-
📊 Dificultate: Ușoară
-
🏺 Cantitate obținută: Aprox. 1.5 – 2 kg untură pură + jumări crocante
🛒 Ingrediente & Ustensile Necesare
🥓 Pentru topit:
-
🥓 2.5 – 3 kg slănină proaspătă de porc (fără șorici, tăiată în cuburi egale)
-
💧 100 ml apă rece (previne lipirea la începutul procesului)
-
🥛 2-3 linguri de lapte (se adaugă la final pentru o culoare albă ca laptele și frăgezime)
-
🧂 1 praf de sare (se adaugă doar la jumări, la final)
🏺 Ustensile:
-
🍲 O ceaun mare din fontă sau o cratiță cu fund gros
-
🥄 O lingură mare din lemn
-
🕸️ O sită fină sau tifon
-
🏺 Borcane de sticlă curate și uscate (sau o oală tradițională din email/ceramică)
