Zacusca cu ciuperci
Pasul 4: Punerea în borcane și sterilizarea 🫙
-
Spală și sterilizează bine borcanele și capacele în cuptor.
-
Pune zacusca fierbinte în borcane, lăsând un mic spațiu până la margine, apoi strânge bine capacele.
-
Pentru a rezista peste iarnă, sterilizează borcanele la bain-marie: așază-le într-o oală mare pe fundul căreia ai pus un prosop de bucătărie, umple oala cu apă până la gâtul borcanelor și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute.
-
Învelește borcanele într-o pătură groasă și lasă-le să se răcească treptat timp de 24-48 de ore.
✨ Sfaturi Utile pentru o Zacuscă Perfectă
-
🥖 Cum se servește: Zacusca de ciuperci este incredibil de gustoasă servită rece, pe o bucată de pâine țărănească prăjită, alături de o ceapă roșie sau murături.
-
🍄 Tipul de ciuperci: Dacă folosești ghebe sau hribi, zacusca va avea o aromă mult mai intensă „de pădure”!
-
🛢️ Măsura uleiului: Nu reduce drastic cantitatea de ulei, deoarece acesta acționează ca un conservant natural și oferă acea textură cremoasă specifică.
Poftă bună și spor la bucătărit! 😋
