🍫 PRĂJITURA VIS DE CIOCOLATĂ: Rețeta Fină, Pufoasă și Extrem de Catifelată!

Pasul 1: Prepararea blatului de cacao 🍫🌾

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă dreptunghiulară (aprox. 20×30 cm) cu hârtie de copt.

2. Separă cele 5 ouă mari. Bate albușurile spumă tare cu 1 praf de sare.

3. Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu cele 150 g de zahăr până își dublează volumul și devin cremoase.

4. Toarnă treptat cei 100 ml de ulei și cei 100 ml de lapte, amestecând la viteză mică.

5. Cerne peste gălbenușuri cele 180 g de făină, cele 30 g de cacao și 1 plic de praf de copt. Amestecă ușor până la omogenizare.

6. Încorporează spuma de albușuri cu o spatulă, prin mișcări ușoare de jos în sus, pentru a păstra aluatul aerat.

7. Toarnă compoziția în tavă și coace la 180°C timp de 25–30 de minute (testul cu scobitoarea). Lasă blatului să se răcească complet.

Pasul 2: Prepararea cremei catifelate de vanilie 🍦🥛

1. Într-o cratiță, amestecă cele 4 linguri de amidon de porumb cu cele 150 g de zahăr și 1 plic de zahăr vanilat.

2. Toarnă treptat cei 500 ml de lapte, amestecând energic cu un tel pentru a nu se forma cocoloașe.

3. Pune cratița pe foc mic și amestecă continuu până când compoziția se îngroașă ca o budincă fină.

4. Oprește focul, adaugă 1 linguriță de esență de vanilie (dacă folosești esență), acoperă crema direct pe suprafață cu folie alimentară și las-o să se răcească până ajunge la temperatura camerei.

5. Mixează cele 150 g de unt moale până devine spumos. Adaugă treptat câte o lingură din budinca răcită, mixând bine după fiecare tranșă până obții o cremă fină și spumoasă.

Pasul 3: Asamblarea prăjiturii 🍰✨ (Ca în imagine! 📸)

1. Așază blatul răcit de cacao înapoi în tavă sau pe un tocător mare de lemn.

2. Întinde întreaga cantitate de cremă de vanilie uniform peste blat.

3. (Opțional) Întinde un strat foarte fin de gem sau glazură subțire peste cremă.

4. Presară un strat generos și uniform de nucă măcinată fin pe toată suprafața.

Pasul 4: Răcirea și porționarea ❄️🔪

1. Dă prăjitura la frigider pentru cel puțin 3–4 ore (sau peste noapte) pentru ca crema să se întărească frumos.

2. Cu un cuțit bine ascuțit (trecut prin apă caldă și șters), taie prăjitura în dreptunghiuri simetrice (exact ca în fotografie)!

💡 Sfaturi Utile

• 🧈 Temperatura ingredientelor: Untul și budinca fiartă trebuie să aibă exact aceeași temperatură (cea a camerei) când le amesteci, pentru a preveni tăierea cremei!

• 🥜 Nucă trasă la tigaie: Rumește puțin nuca măcinată într-o tigaie uscată 2 minute înainte de decor pentru un plus de aromă spectaculos!

Scrie un comentariu cu „CIOCOLATĂ”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 👇