🫑 ARDEI GRAȘI UMPLUȚI CU VARZĂ TOCATĂ LA BORCAN: Rețeta Tradițională de Murături Crocante!
Iată rețeta completă pas cu pas, creată special pentru a fi publicată pe site-ul tău culinar! 🫑🥕🫙✨
🫑 Ardei Grași Umpluți cu Varză Tocată la Borcan – Conserva Tradițională de Iarnă!
Ardeii grași umpluți cu varză tocată sunt printre cele mai spectaculoase și gustoase murături tradiționale românești! Combinația dintre ardeiul dulce și zemos, varza crocantă, morcovul dulceag și aroma inconfundabilă a mărarului și dafinului face ca acest preparat să fie vedeta meselor de iarnă! Este gata de pus în cămară fără oțet, doar într-o saramură simplă și sănătoasă!
Informații Rețetă
-
⏱️ Timp de pregătire: 35 minute
-
🍳 Timp de macerare/coacere saramură: 10 minute
-
📊 Dificultate: Ușoară
-
🫙 Porții: 2–3 borcane mari de sticlă (aprox. 800 ml – 1L fiecare)
Ingrediente 🧺 (Conform imaginii! 📸):
-
🫑 10-12 ardei grași (medii, galbeni și roșii, bine spălați)
-
🥬 1 kg varză albă (tocată foarte fin)
-
🥕 2-3 morcovi (dați pe răzătoarea mare)
-
🌿 1-2 legături de mărar (tocat mărunt sau crenguțe întregi)
-
🫘 1 lingură boabe de piper (negru)
-
🍃 2-3 foi de dafin
-
🧂 Sare grunjoasă, neiodată (pentru înmuiat varza)
Pentru saramură 💧:
-
💧 1 litru de apă
-
🧂 25-30 g sare grunjoasă, neiodată (specială pentru murături, aprox. 1 lingură plină)
Mod de Preparare Pas cu Pas 🥣 (Conform imaginii! 📸)
Pasul 1: Pregătirea umpluturii de varză 🥬🥕
-
Tacă varza albă foarte fin într-un bol mare sau trece-o prin răzătoare.
-
Curăță morcovii și dă-i pe răzătoarea mare, apoi adaugă-i peste varza tocată.
-
Presară 1 lingură de sare grunjoasă neiodată și freacă ușor varza cu mâinile timp de 2-3 minute pentru a se înmuia puțin și a-și elibera sucul.
-
Adaugă mărarul tocat mărunt și amestecă bine. Lasă compoziția să se odihnească 15 minute.
