Rosii intregi la borcan in suc propriu – reteta simpla, fara conservanti
🍅 Roșii întregi la borcan în suc propriu – Rețetă simplă, fără conservanți
Nu există nimic mai gustos iarna decât aroma roșiilor coapte la soare! ☀️ Această rețetă tradițională de roșii întregi în suc propriu este extrem de simplă, 100% naturală și nu necesită niciun fel de conservant chimic.
Sunt ideale pentru ciorbe, tocănițe, sosuri de paste sau pizza, păstrându-și gustul dulce și proaspăt timp de multe luni în cămară. 🥫✨
🛒 Ingrediente necesare
Pentru această rețetă ai nevoie de ingrediente puține, dar de calitate:
-
🍅 3 kg roșii tari și sănătoase (soiuri cărnoase, precum roșiile prunșoare/Roma – pentru umplut borcanele)
-
🥤 2 kg roșii bine coapte și zemoase (pentru pregătit sucul propriu)
-
🧂 1 linguriță de sare neiodată (pentru murături) la fiecare litru de suc de roșii
-
🌿 Opțional: frunze de busuioc proaspăt, cimbru sau boabe de piper
🔪 Pas cu pas: Cum pregătim roșiile la borcan
1. Pregătirea sucului de roșii 🥫
-
Spală bine cele 2 kg de roșii zemoase și taie-le bucăți.
-
Trece-le prin mașina de tocat sau prin separatorul de semințe și coji (sau folosește un blender, apoi trece compoziția printr-o sită fină).
-
Pune sucul obținut într-o oală la foc mediu. Adaugă sarea neiodată (aprox. 1 linguriță la litrul de suc) și lasă-l să dea în câteva clocote timp de 10-15 minute, înlăturând spuma care se formează la suprafață.
