Ardei kapia copti la borcan
Ardei Kapia Copti la Borcan: Reteta Traditionala pentru Iarna 🫑🥫
Nimic nu se compara cu mirosul inconfundabil de ardei copti care vesteste sosirea toamnei! 🍂 Ardeii kapia copti la borcan sunt o adevarata comoara in camara: carnosi, dulci, usor afumati si pastrati intr-o saramura aromata cu otet si usturoi.
Fie ca ii servesti ca salata langa o friptura suculenta, fie ca ii integrezi in mancăruri si sosuri, aceasta reteta traditionala iti garanteaza un gust autentic de casa tot timpul anului. 😋
🛒 Ingrediente Necesare
Pentru aproximativ 4 borcane de 800 ml ai nevoie de:
-
🫑 Ardei Kapia: 5 kg (alesi sa fie mari, carnosi si rosii)
-
🧄 Usturoi: 1-2 capatani (dupa gust, feliat subtire)
-
🧂 Sare neiodata (pentru muraturi): 2 linguri
-
🍯 Zahar sau miere: 2 linguri (echilibreaza aciditatea)
-
🍾 Otet de 9%: 150 ml
-
🌻 Ulei de floarea-soarelui: 100 ml
-
🌿 Arome opționale: Boabe de piper negru, boabe de mustar, foi de dafin sau felii de hrean (pentru fermitate)
👩🍳 Pas cu Pas: Cum se Prepari Ardeii Copti la Borcan
1. Coacerea si Curatarea Ardeilor 🔥
-
Coacerea: Coace ardeii pe gratar, pe plita sau direct pe tava de la cuptor (la temperatura maxima, aproximativ 220°C, intorcandu-i pe toate partile pana cand coaja se rumeneste si devine usor neagra).
-
Aburirea: Scoate ardeii fierbinti intr-un vas incpator, presara peste ei 1 lingura de sare, acopera vasul cu un capac sau folie alimentara si lasa-i la aburit 20-30 de minute.
-
Curatarea: Curata coaja ardeilor (fara sa folosesti apa, pentru a nu le spala aroma de fum!). Indeparteaza cotorul si semintele. Sfat: Poti pastra ardeii intregi sau ii poti taia in fasii mari.
