Ardei kapia copti la borcan
2. Prepararea Saramurei 🥣
-
Intr-un bol, amesteca sucul lasat de ardei (strecurat prin sita), otetul, uleiul, restul de sare, zaharul (sau mierea) si usturoiul feliat. Amesteca bine pana cand sarea si zaharul se dizolva complet.
3. Asamblarea in Borcane 🫙
-
Sterilizeaza bine borcanele si capacele inainte de folosire.
-
Aseaza ardeii copti strans in borcane, intercaland cu felii de usturoi, boabe de piper si foi de dafin.
-
Toarna saramura pregatita peste ardei, avand grija ca toti ardeii sa fie complet acoperiti de lichid.
4. Sterilizarea (Bain-Marie) 💨
-
Strange capacele ferm.
-
Aseaza borcanele intr-o oala incapatoare pe fundul careia ai pus un prosop textil. Turna apa calduta in oala pana la 3/4 din inaltimea borcanelor.
-
Fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute din momentul in care apa incepe sa clocoteasca.
-
Opreste focul, acopera oala cu o patura groasa si lasa borcanele sa se raceasca lent pana a doua zi.
💡 Secrete pentru Reusita Garantata
🌟 Truc: Nu arunca lichidul pe care ardeii il lasa dupa ce sunt copti si curatati! Acesta este plin de savoare si reprezinta baza perfecta pentru saramura.
🧄 Hrean: Adaugarea a 1-2 fasii subtiri de hrean proaspat in fiecare borcan pastreaza ardeii fermi si adauga o nota usor picanta.
🍽️ Cum se Servesc?
Ardeii copti la borcan sunt gata de consumat dupa doar cateva zile de stat la camara! Sunt deliciosi alaturi de:
-
🍗 Fripturi de pui, porc sau vita
-
🥔 Mancaruri de cartofi, pilaf sau tochitura
-
🧀 Branza proaspata si paine calda cu maia
Pofta buna! 😋
