Aceste clătite le pregătesc chiar și în perioada postului: clătite marocane „1001 de găurele”, fără lapte și ouă (pot fi congelate)
📝 Instrucțiuni Pas cu Pas
-
Amestecarea Ingredientelor în Blender:
-
Într-un blender sau bol înalt, puneți apa călduță, drojdia uscată, zahărul, grișul fin, făina și sarea. 🥣
-
Mixați la viteză mare timp de 1-2 minute până obțineți o compoziție fină, lichidă și spumoasă.
-
Adăugați praful de copt și sucul de lămâie (sau oțetul), apoi mai mixați scurt timp de 20-30 de secunde. 🍋
-
-
Odihna Aluatului:
-
Turnați aluatul spumos într-un bol, acoperiți-l cu un șervet curat și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald timp de 15-20 de minute. (Aluatul va deveni ușor spumos și plin de mici bule de aer!) ⏲️
-
-
Coacerea Clătitelor (Numai pe o parte!):
-
Încingeți o tigaie antiaderentă uscată pe foc mediu. (Secretul tradițional: tigaia nu se unge cu ulei!) 🍳
-
Turnați un polonic mic de aluat direct în centrul tigăii reci sau ușor călduțe, fără a roti tigaia (aluatul se va extinde singur într-un cerc frumos).
-
În câteva secunde, la suprafața clătitei vor începe să apară sute de găurele mici pe măsură ce aluatul se coace!
-
Coaceți la foc mediu spre mic timp de 1,5 – 2 minute până când suprafața este complet uscată și nu mai este aluat crud. Nu întoarceți clătita pe cealaltă parte!
-
-
Răcirea Corectă:
-
Scoateți clătita pe un șervet de bucătărie curat din bumbac, într-un singur strat.
-
(Sfat important: Nu suprapuneți clătitele cât timp sunt calde, altfel se vor lipi între ele!) Lăsați-le să se răcească ușor înainte de a le așeza pe farfurie.
-
-
Servirea:
-
Amestecați mierea caldă cu untul topit (sau uleiul preferat pentru post) și turnați generos peste clătite chiar înainte de servire! 🍯
-
Se servesc calde, alături de o ceașcă de ceai aromat de mentă! 😋✨
-
