Am încercat rețeta bunicii de crochete de cartofi cu brânză și nu-mi vine să cred cât de delicioase au ieșit! Copiii au cerut a doua porție și soțul meu nu s-a mai săturat de ele
📝 Instrucțiuni Pas cu Pas
-
Pregătirea Compoziției de Cartofi:
-
Fierbeți cartofii în apă cu sare până devin foarte moi, apoi treceți-i prin presa de cartofi sau pasați-i bine cu zdrobitorul până obțineți un piure fin fără bulgări 🥔.
-
Cât piureul este încă cald, încorporați untul moale și brânza rasă 🧈🧀.
-
Lăsați compoziția să se răcească puțin, apoi adăugați oul, făina, sarea, piperul, nucșoara și verdeața tocată 🥚🌾🌿. Amestecați bine până devine o pastă legată și ușor manevrabilă.
-
-
Modelarea Crochetelor:
-
Cu mâinile ușor umezite sau unsă cu puțin ulei, luați porții mici din compoziție și formați bile sau bastonașe/crochete egale (ca în imagine) 🧆.
-
-
Panarea (Îmbrăcarea în Crustă):
-
Pregătiți trei boluri: unul cu făină, unul cu ouăle bătute cu un praf de sare și unul cu pesmet 🌾🥚🍞.
-
Treceți fiecare crochetă mai întâi prin făină, apoi prin ou bătut și la final prin pesmet, asigurându-vă că este acoperită uniform 🍞.
-
-
Prăjirea la Foc Potrivit:
-
Încingeți uleiul într-o cratiță adâncă sau într-o tigaie 🛢️.
-
Puneți crochetele în baia de ulei încins și prăjiți-le timp de 3–4 minute, întorcându-le pe toate părțile până capătă o culoare aurie și intensă ⏲️.
-
Scoateți-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
-
-
Servirea:
-
Servți crochetele calde, ca gustare, aperitiv sau garnitură alături de un sos de smântână cu usturoi, sos de roșii sau un iaurt răcoros 🧄🥛😋✨!
-
