Am încercat rețeta bunicii de crochete de cartofi cu brânză și nu-mi vine să cred cât de delicioase au ieșit! Copiii au cerut a doua porție și soțul meu nu s-a mai săturat de ele
⏱️ Prezentare Generală
-
Timp de Pregătire: 20 minute 🔪
-
Timp de Răcire/Modelare: 15 minute ⏳
-
Timp de Prăjire: 10 minute ⏲️
-
Porții: Aprox. 20–24 crochete (pentru 4-6 persoane) 👥
🛒 Ingrediente
Pentru Compoziția de Cartofi și Brânză:
-
800 g cartofi (fieri și pasați fin) 🥔
-
150 g brânză telemea rasă (sau cașcaval / mozzarella dată pe răzătoare) 🧀
-
1 ou mare (la temperatura camerei) 🥚
-
30 g unt moale 🧈
-
2-3 linguri făină de grâu (sau amidon) 🌾
-
Sare, piper negru măcinat și un praf de nucșoară, după gust 🧂🫘
-
1 legătură de pătrunjel sau mărar proaspăt tocat (opțional) 🌿
Pentru Panerat:
-
2 ouă (bătute bine) 🥚
-
100 g făină albă 🌾
-
150 g pesmet (de calitate fină sau panko) 🍞
Pentru Prăjit:
-
Ulei vegetal (pentru baie de ulei) 🛢️
