Ardei copți în sos de roșii la borcane – gustul verii păstrat pentru iarnă!

Pasul 2: Prepararea sosului aromat de roșii 🍅🧅

1. Dă cele 2,5 kg de roșii bine coapte prin mașina de tocat sau prin robotul de bucătărie.

2. Într-o oală adâncă și încăpătoare, încinge cei 100 ml de ulei.

3. Adaugă cele 250 g de ceapă tocată și călește-o la foc mediu până devine moale și translucidă.

4. Toarnă bulionul/pasta din roșiile tocate peste ceapă.

5. Adaugă cei 4–5 căței de usturoi, cele 2 linguri de zahăr, 1 lingură de sare, cele 2-3 frunze de dafin și câteva boabe de piper.

6. Lasă sosul să fiarbă la foc mediu spre mic timp de 20–25 de minute, amestecând din când în când, până când scade și începe să se îngroașe.

Pasul 3: Combinarea ardeilor cu sosul 🫑🥣 (Ca în imagine! 📸)

1. Toarnă cele 2 linguri de oțet (9%) în sosul de roșii și amestecă bine.

2. Adaugă fâșiile de ardei copți în oală peste sosul de roșii.

3. Amestecă ușor cu o lingură de lemn pentru a nu rupe ardeii și lasă totul să mai dea în clocot împreună timp de 10 minute, astfel încât ardeii să absoarbă toate aromele sosului.

Pasul 4: Îmbutelierea și sterilizarea 🫙✨ (Ca în imagine! 📸)

1. Pune ardeii copți cu sos fierbinte în borcane de sticlă spălate și sterilizate în prealabil.

2. Asigură-te că ardeii sunt bine acoperiți de sos în fiecare borcan.

3. Închide borcanele ermetic cu capace filetate.

4. Așază borcanele într-o oală cu un prosop pe fund, toarnă apă călduță până la 3/4 din înălțimea lor și sterilizează-le la bain-marie timp de 20–25 de minute din momentul în care apa începe să fiarbă.

5. Lasă borcanele să se răcească lent învelite într-o pătură groasă timp de 24 de ore, apoi depozitează-le în cămară!

💡 Sfaturi Utile pentru Reușită Garantată!

• 🫑 Păstrarea zeamii de ardei: Lichidul lăsat de ardeii copți în strecurătoare se poate adăuga în sosul de roșii pentru o aromă intensă de copt!

• 🌿 Verdeață proaspătă: La servire, poți presăra puțin pătrunjel verde tocat mărunt pentru un plus de culoare și prospețime (ca în imagine)!

Scrie un comentariu cu „ARDEI”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 👇