Ardei umpluți la cuptor într-un mod nou! Fără orez, fără prăjire și fără multă bătaie de cap — umplutură fină, cu gust de julienne
Dacă vă plac ardeii umpluți, dar nu vreți să pierdeți timpul cu fierberea orezului, prăjirea ingredientelor și o mulțime de vase, încercați această variantă. Se prepară simplu, iar rezultatul este deosebit de gustos, suculent și aromat.
În locul umpluturii clasice cu carne și orez, vom folosi carne fragedă de pui, ciuperci champignon, smântână și multă brânză. Gustul amintește de un julienne delicat și cremos, iar ardeii devin moi și aromați în timpul coacerii.
Un mare avantaj al acestei rețete este că nu trebuie să prăjiți nimic în prealabil. Pregătiți ingredientele, umpleți ardeii și îi puneți direct la cuptor.
Ingrediente:
- ardei grași — 9 bucăți;
- pulpe de pui dezosate și fără piele — 1 kg;
- ciuperci champignon — 400 g;
- ceapă — 1 bucată;
- usturoi — 2 căței;
- smântână 15–20% — 170–200 g;
- cașcaval tare sau suluguni — 300–350 g;
- amidon — 15 g;
- muștar — 1 linguriță;
- sare — 1,5 lingurițe;
- piper negru măcinat — 1 linguriță;
- boia de ardei — 1 linguriță;
- usturoi granulat — 1 linguriță;
- ulei vegetal — puțin, pentru ardei.
Mod de preparare
Pregătim umplutura
Tăiați pulpele de pui în bucăți mai mari și tocați carnea. Nu este necesar să obțineți o pastă perfect omogenă. Dacă rămân și bucățele mici de carne, umplutura va avea o textură mai plăcută și va fi mai suculentă.
Tocați mărunt ceapa și usturoiul, apoi adăugați-le peste carnea de pui.
Tăiați ciupercile champignon în cubulețe mici și puneți-le în același vas.
Important: carnea, ceapa și ciupercile nu trebuie prăjite înainte.
Adăugați aproximativ o treime din cașcavalul ras, smântâna, muștarul și amidonul.
Condimentați cu sare, piper negru, boia și usturoi granulat.
Amestecați foarte bine toate ingredientele. Umplutura trebuie să fie moale și suculentă, dar fără prea mult lichid.
