Ca să fac chiftelele să se topească în gură, bunica m-a învățat să adaug un ingredient special în carnea tocată.
🛒 Ingrediente Necesare
Așa cum se observă în imaginea apetisantă:
🥩 Pentru compoziția de chiftele:
-
🥩 600 g carne tocată amestec (porc și vită, sau pui/curcan)
-
🥔 1 cartof mediu ras fin (sau 1 dovlecel mic stors bine) – Ingredientul secret al bunicii!
-
🥛 2 linguri de smântână grăsimi sau 3 linguri apă minerală carbogazoasă
-
🍞 1 felie de pâine veche (înmuiată în lapte/apă și stoarsă bine)
-
🧅 1 ceapă mare (tocată foarte fin sau rasă)
-
🧄 3-4 căței de usturoi (zdrobiți)
-
🥚 1 ou mare
-
🌿 1 legătură de mărar și pătrunjel verde (tocat mărunt)
-
🧂 Sare, piper negru măcinat și un praf de cimbru uscat (după gust)
🛢️ Pentru prăjit / copt:
-
🛢️ Ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit în tigaie) sau hârtie de copt (dacă le dorești la cuptor)
-
🌾 Puțină făină sau pesmet (pentru trecut chiftelele)
-
🧅 Ceapă verde tocată (pentru decorat înainte de servire)
