Ciuperci marinate aromate la cuptor Uite o rețetă simplă și elegantă
Ingrediente necesare:
600 g ciuperci champignon proaspete (sau un mix de ciuperci de pădure)
80 ml ulei de măsline extravirgin
50 ml oțet balsamic
1 lingură miere (sau sirop de agave)
4-5 căței de usturoi, tăiați felii subțiri
1 ceapă roșie mică, tranșată în semiluni
2 ramuri de cimbru proaspăt
1 ramură mică de rozmarin
½ linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
sare de mare, după gust
piper negru proaspăt măcinat
1 linguriță zeamă de lămâie
pătrunjel verde tocat, pentru servire
Mod de preparare 
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Curăță ciupercile cu un șervețel umed. Nu le spăla sub jet, că absorb apă și nu se mai rumenesc frumos. Taie-le în sferturi dacă sunt mari sau lasă-le întregi dacă sunt mici
Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline cu oțetul balsamic, mierea, zeama de lămâie, sarea și piperul. Adaugă usturoiul feliat, ceapa roșie, cimbrul, rozmarinul și, dacă îți place picant, fulgii de ardei iute
Pune ciupercile într-o tavă de cuptor. Nu le suprapune, lasă loc între ele să se rumenească, și toarnă peste ele jumătate din marinada preparată. Amestecă bine cu mâna sau cu o lingură, ca fiecare ciupercă să fie acoperită cu sos.
Coace la cuptor 18-22 de minute, amestecând o dată la jumătatea timpului, până când ciupercile sunt rumene pe margini și au scăzut în volum, eliberând sucurile. O să miroase în toată casa 
Scoate tava din cuptor și transferă ciupercile fierbinți într-un borcan de sticlă sau un castron. Toarnă peste ele restul marinadei reci și amestecă ușor. Lasă să se răcească complet la temperatura camerei.
Acoperă borcanul și ține la frigider minimum 3-4 ore, ideal peste noapte, ca aromele să pătrundă în ciuperci. Întoarce borcanul din când în când să se marineze uniform 
Servește ciupercile reci sau la temperatura camerei, presărate cu pătrunjel verde proaspăt. Se potrivesc perfect ca aperitiv, garnitură sau adaos la salate și platouri de brânzeturi 
