Cum să obții caramel
🛒 Ingrediente Necesare
🍯 Ingrediente:
-
🍚 200 g zahăr tos (zahăr alb fin)
-
🥛 150 ml smântână lichidă pentru FRIȘCĂ (cu peste 30% grăsime, ușor încălzită)
-
🧈 80 g unt de calitate (minim 80% grăsime, tăiat cubulețe, la temperatura camerei)
-
💧 3-4 linguri de apă (opțional, pentru metoda umedă de caramelizare)
-
🧂 1/2 linguriță sare fină sau sare de mare / fleur de sel (pentru varianta de caramel sărat 🤤)
🥣 Ustensile:
-
O cratiță sau o cratiță adâncă cu fund gros (de preferat de culoare deschisă pentru a monitoriza culoarea)
-
O spatulă din silicon rezistentă la căldură sau o lingură de lemn
-
Un borcan de sticlă cu capac
