Pufurile de Caramel (Veterníky) – O rețetă veche de un secol!
Cârnați de caramel (Veterníky) – O rețetă veche de un secol!
1. Sos caramel.
Ingrediente:
4 linguri de zahar
150 ml frisca (30% grasime)
Preparare:
Topiți 4 linguri de zahăr într-o cratiță până obțineți un caramel chihlimbar.
Odată ce zahărul s-a topit, se toarnă cei 150 ml de smântână (în prealabil încălzită la foc mic, fără să fiarbă). Se amestecă bine pentru a dizolva caramelul.
Lăsați caramelul să se răcească complet.
2. Crema de vanilie.
Ingrediente:
400 ml lapte
50 g praf de budincă de vanilie sau amidon de porumb
4 linguri de zahar
50 g zahăr
300 ml frisca (30% grasime) (pentru topping)
Preparare:
Turnați 400 ml de lapte într-o cratiță și amestecați praful de budincă (sau amidonul) și 4 linguri de zahăr. Se încălzește laptele până când fierbe și se îngroașă.
Luați tigaia de pe foc și adăugați 50 g de unt la amestecul fierbinte. Lasam crema sa se
