Pufurile de Caramel (Veterníky) – O rețetă veche de un secol!
raceasca complet.
Odată ce s-a răcit smântâna, se bate în frișcă (300 ml) și se toarnă cu grijă peste crema de vanilie pentru a obține o umplutură cremoasă.
Păstrați crema la frigider.
3. Joi. Ingrediente:
200 ml apă
45 g zahăr
Un praf de sare
150 g de făină
4 ouă
Preparare:
Turnați 200 ml de apă într-o cratiță, adăugați 45 g de unt și un praf de sare. Se aduce la fierbere.
Adăugați 150 g de făină și amestecați până obțineți un aluat omogen, care se desprinde de pe margini și se lipește ușor de fundul cratiței.
Luați aluatul de pe foc și lăsați-l să se răcească. Incorporati cele 4 oua unul cate unul in aluatul racit.
Intindem aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt. Înapoi:
Gatiti 10 minute la 230°C (ventilator). Apoi reduceți temperatura la 200°C și continuați să gătiți timp de 10 minute.
