Pufurile de Caramel (Veterníky) – O rețetă veche de un secol!
Nu deschideți cuptorul în timpul gătirii pentru a preveni prăbușirea produselor de patiserie.
4. Frisca caramel.
Ingrediente:
Sos de caramel rece (din partea 1)
300 ml frisca (30% grasime)
Preparare:
Amestecați sosul de caramel cu 300 ml de frișcă rece. Bateți totul până obțineți o cremă caramel fermă.
A se păstra la frigider.
5. Glazură/oglindă de caramel (opțional).
Ingrediente:
75 ml frisca (30% grasime)
125 g zahăr
45 g zahăr
Preparare:
Lasă zahărul să se caramelizeze. Se toarnă smântâna fierbinte și se amestecă bine. La final se adauga untul si se lasa sa se topeasca.
Lasati glazura sa se raceasca. 6. Asamblarea *veterníky* (turne de cârnați).
Tăiați aluatul în jumătate. Umpleți jumătatea inferioară cu cremă de vanilie.
Întindeți un strat de frișcă caramel.
Puneți jumătatea de sus deasupra și stropiți cu glazură de caramel.
Bucurați-vă de mâncare!
