Cum să obții caramel
3️⃣ Încorporarea smântânii lichide:
-
Toarnă treptat smântâna lichidă (ușor încălzită în prealabil, pentru a evita șocul termic).
-
Continuă să amesteci energic până obții un sos fin, omogen și lucios.
-
Repune cratița pe foc mic pentru încă 1-2 minute, amestecând continuu până când sosul începe să clocotească ușor.
-
Oprește focul și adaugă sarea fină (pentru acel gust divin de caramel sărat!).
4️⃣ Răcirea și păstrarea:
-
Lasă caramelul să se răcească puțin în cratiță, apoi toarnă-l într-un borcan de sticlă curat.
-
Pe măsură ce se răcește la temperatura camerei și la frigider, sosul de caramel se va îngroșa spectaculos, devenind cremos și ușor de întins!
