Desert de ciocolată fără coacere – fraged, mătăsos și incredibil de frumos
🛒 Ingrediente Necesare
🍫 Pentru budinca mătăsoasă de ciocolată:
-
🥛 800 ml lapte (3.5% grăsime)
-
🍫 200 g ciocolată neagră (cu cel puțin 50-70% cacao, tocată mărunt)
-
🍫 30 g cacao neagră de calitate (aprox. 3 linguri pline)
-
🍚 100 g zahăr (sau după gust)
-
🌾 40 g amidon alimentar de porumb (aprox. 4 linguri)
-
🥠 10 g gelatină pudră (sau agar-agar) + 50 ml apă rece pentru hidratare
-
🧈 30 g unt (cu 82% grăsime, pentru un luciu superb)
-
🍦 1 linguriță extract de vanilie sau un praf de sare (evidențiază gustul de ciocolată)
🍫 Pentru decor:
-
🍫 30 g ciocolată neagră / cu lapte rasă (pentru presărat deasupra)
-
🍃 Frunze de mentă proaspătă sau zmeură (opțional, pentru un plus de culoare)
