Desert prajitura Flodni
🍎🧀🥮 Prăjitura Flódni: Rețeta Autentică pentru Cel Mai Delicios Desert Stratificat
Dacă ești în căutarea unui desert spectaculos, bogat în arome și absolut memorabil, Prăjitura Flódni este alegerea perfectă! Obârșită din tradiția evreiască din Europa Centrală (foarte populară în Ungaria și Transilvania), această prăjitură combină într-un mod genial patru umpluturi fabuloase: mac, mere, nucă și gem de prune, toate separate de foi fragede de aluat.
Pregătește-te să descoperi un desert care nu doar că arată incredibil la tăiere, dar îți va încânta toți invitații! 🌟
⏱️ Detalii Preparare
-
Timp de pregătire: 45 minute ⏳
-
Timp de coacere: 50 – 60 minute 🎂
-
Timp de odihnă: 8 ore (sau peste noapte) 🌙
-
Porții: 16-20 felii 🍽️
-
Dificultate: Medie 👩🍳
🛒 Ingrediente
For Foile de Aluat:
-
500 g făină albă de grâu 🌾
-
250 g unt rece (tăiat cubulețe) 🧈
-
100 g zahăr pudră 🍬
-
2 gălbenușuri de ou 🥚
-
100 ml vin alb demisec (sau smântână) 🥂
-
1 praf de sare 🧂
1. Umplutura de Mac:
-
200 g mac măcinat 🌰
-
100 g zahăr 🍬
-
100 ml vin alb demisec 🥂
-
Coaja rasă de la 1 lămâie 🍋
2. Umplutura de Mere:
-
1 kg mere (curățate și dase pe răzătoare) 🍏
-
2 linguri zahăr 🍬
-
1 linguriță scorțișoară 🌿
-
2 linguri pesmet (pentru a absorbi lichidul) 🍞
3. Umplutura de Nucă:
-
200 g nucă măcinată 🥜
-
100 g zahăr 🍬
-
100 ml vin alb demisec 🥂
-
Coaja rasă de la 1 portocală 🍊
-
50 g stafide (opțional) 🍇
4. Umplutura de Prune:
-
300 g gem sau magun gros de prune 🍇
Pentru Finisaj:
-
1 ou bătut (pentru uns deasupra) 🥚
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
Pasul 1: Pregătirea Aluatului 🥣
-
Într-un bol mare, amestecă făina cu un praf de sare și zahărul pudră.
-
Adaugă untul rece și frământă rapid cu vârful degetelor până obții o textură nisipoasă.
-
Adaugă gălbenușurile de ou și vinul alb. Frământă până când obții un aluat omogen și elastic.
-
Împarte aluatul în 5 părți egale, învelește-le în folie alimentară și dă-le la frigider pentru cel puțin 30 de minute. ❄️
