Dovleceii în acest sos ies incredibil de gustoși! În fiecare an pun la conservat câte 20 de borcane.
3️⃣ Adăugarea dovleceilor și fierberea:
-
Când sosul clocotește, adaugă morcovul ras și rondelele de dovlecel.
-
Amestecă ușor cu o spatulă de la fund spre suprafață pentru ca toate rondelele de dovlecel să fie acoperite de sos.
-
Lasă totul să fiarbă pe foc mediu timp de 15-20 de minute din momentul în care începe din nou să clocotească (dovleceii trebuie să devină ușor translucizi, dar să rămână fermi!).
-
Cu 5 minute înainte de a opri focul, adaugă usturoiul pisat și pătrunjelul tocat mărunt.
4️⃣ Așezarea în borcane și sterilizarea:
-
Pune compoziția fierbinte în borcane curate și sterilizate în prealabil, având grijă ca fiecare borcan să aibă rondele de dovlecel și suficient sos.
-
Închide bine borcanele cu capac hermetic.
-
Așază un prosop pe fundul unei cratițe mari, pune borcanele înăuntru și toarnă apă călduță până la umerii borcanelor.
-
Sterilizează la baie de apă (dunst) timp de 15-20 de minute din momentul în care apa clocotește.
-
Scoate borcanele, acoperă-le cu o pătură groasă și lasă-le să se răcească treptat până a doua zi.
