Drob de miel in foi de placinta

ByAdmin

Scoate-le, lasă-le la răcit, apoi toacă-le mărunt cu cuțitul (sau trece-le prin mașina de tocat prin sita mare pentru o textură mai rustică).

2.Călirea verdețurilor și amestecarea :Baza aromată a drobului.

  • Tocă mărunt ceapa și usturoiul verde. Călește-le ușor într-o tigaie cu 50 g de unt până se înmoaie puțin, fără să se rumenească.

  • Într-un bol încăpător, amestecă organele tocate, ceapa și usturoiul călite, verdeața tocată fin (pătrunjel și mărar) și pâinea înmuiată.

  • Adaugă cele 4 ouă crude, potrivește generos cu sare și piper, apoi omogenizează bine compoziția.

3.Asamblarea în foi de plăcintă :Tavă de chec îmbrăcată în foi.

  • Preîncălzește cuptorul la 180°C.

  • Unge o tavă de chec cu puțin unt topit.

  • Așază 5-6 foi de plăcintă una peste alta, ungând fiecare foaie în parte cu unt topit folosind o pensulă. Lasă marginile foilor să atârne în afara tăvii.

  • Pune jumătate din compoziția de drob în tavă. Așază pe lungime ouăle fierte tari, apoi acoperă cu restul de compoziție.

  • Împăturește marginile foilor de plăcintă peste umplutură pentru a o înveli complet.

4.Coacerea și rumenirea :Aproximativ 50-60 minute la cuptor.

  • Unge suprafața foilor cu ou bătut și presară semințe de susan sau mac.

  • Introdu tava în cuptorul preîncălzit pentru 50-60 de minute, până când crusta devine aurie și crocantă.

  • Scoate drobul și lasă-l să se răcească complet înainte de a-l felia.
    💡 Secrete pentru un Drob Reușit

  • 🔪 Textura perfectă: Tocarea organelor cu cuțitul oferă un aspect mult mai apetisant la tăiere comparativ cu folosirea mașinii de tocat.

  • 🌿 Abundență de verdeață: Nu economisi ceapa, usturoiul verde și verdeața — ele oferă prospețime și echilibrează gustul bogat al cărnii de miel.

  • ❄️ Răcirea este cheia: Nu tăia drobul cât este fierbinte! Lasă-l să ajungă la temperatura camerei sau chiar la frigider pentru câteva ore înainte de servire, altfel foile se vor fărâmița.

Poftă bună și Sărbători Fericite! 🐣🌷

Pages: 1 2