Eclere de casă, exact ca cele de cofetărie! Fragede la exterior, pufoase în interior și cu multă cremă. Iată 3 variante clasice pe care merită să le încerci!
3. Eclere cu frișcă
Ingrediente pentru coji:
* 250 ml apă
* 100 g unt
* 150 g făină
* 4 ouă
* 1 praf de sare
Pentru umplutură:
* 500 ml smântână pentru frișcă, rece
* 2 linguri zahăr pudră
* 1 plic zahăr vanilat
Mod de preparare:
1. Fierbe apa împreună cu untul și sarea. Adaugă făina și amestecă până când aluatul se desprinde de cratiță.
2. Lasă aluatul să se răcorească puțin, apoi încorporează ouăle, unul câte unul.
3. Formează bastonașe cu poșul și coace-le la 200°C, apoi la 180°C, până devin bine rumenite și uscate.
4. Bate frișca rece cu zahărul pudră și zahărul vanilat până devine fermă.
5. Taie cojile pe lateral și umple-le generos cu frișcă.
6. Pudrează cu zahăr sau, dacă preferi, acoperă cu puțină ciocolată topită.
Secretul unor eclere reușite: cojile trebuie să fie bine coapte și uscate înainte de umplere. Dacă le scoți prea devreme din cuptor, se pot lăsa.
Tu pe care ai alege-o prima: vanilie, ciocolată sau frișcă?
Weniger anzeigen
