Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti
🍒 Gem de Cireșe: Rețetă Simplă, cu Puțin Zahăr, Fără Conservanți
Acest gem se prepară după metoda tradițională, doar din ingrediente 100% naturale. Datorită adaosului de suc de lămâie, culoarea cireșelor rămâne aprinsă, iar gustul devine perfect echilibrat — dulce-acrișor, extrem de fin!
⏱️ Informații Utile
-
Timp de pregătire: 25-30 minute (scoaterea sâmburilor)
-
Timp de fierbere: 35-40 minute
-
Porții: cca. 3 borcane de 370 ml
-
Dificultate: Ușoară 🟢
🛒 Ingrediente
-
🍒 1,5 kg cireșe proaspete (cântărite cu tot cu sâmburi) sau 1,2 kg cireșe fără sâmburi
-
🍬 350 g – 400 g zahăr (ajustați în funcție de cât de dulci sunt cireșele)
-
🍋 Sucul de la 1 lămâie mare (oferă pectină naturală și păstrează culoarea vie)
💡 Sfat: Puteți folosi cireșe pietroase (mai ferme) sau cireșe negre cărnoase. Dacă vă place un plus de aromă, puteți adăuga un baton de vanilie sau 2-3 frunze de mentă proaspătă în timpul fierberii!
👩🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea fructelor 🍒
Spălați cireșele în câteva ape reci și îndepărtați codițele. Curățați-le de sâmburi folosind o aparat special sau o agrafă/păișor. Dacă doriți ca gemul să aibă o textură mai fină, puteți tăia o parte din cireșe în jumătăți sau le puteți zdrobi ușor cu zdrobitorul de legume.
2. Lăsarea la macerat (Opțional, dar recomandat) ⏳
Puneți cireșele curățate într-o cratiță încăpătoare (de preferat cu fundul gros). Adăugați zahărul și sucul de lămâie peste fructe. Amestecați ușor și lăsați-le la odihnit timp de 1-2 ore (sau peste noapte la frigider). În acest timp, cireșele își vor lăsa un sirop minunat, iar zahărul se va dizolva parțial.
