Merluciu la cuptor – fraged la interior și crocant la exterior
Mod de preparare – Chifteluțe din pește
- Curăță peștele de oase și mărunțește-l. Spală cartofii, curăță-i și taie-i cuburi.
- Fierbe cartofii în apă cu puțină sare până se înmoaie (aprox. 15 min), scurge-i și pasează-i cu ulei de măsline, usturoi și pătrunjel tocat.
- Adaugă peștele mărunțit în piureul de cartofi, condimentează cu sare, piper și eventual alte condimente preferate, și amestecă bine până se omogenizează.
- Umezește palmele și formează bile din compoziție. Aplatizează-le ușor și trece-le prin făină amestecată cu pesmet. Dacă nu ții post, poți folosi varianta clasică: făină, ou, pesmet.
- Prăjește chifteluțele în ulei încins moderat câteva minute pe fiecare parte, doar cât să se rumenească. Alternativ, le poți coace într-o tavă tapetată cu hârtie de copt la 200°C pentru câteva minute.
- Servește calde, cu salată, sos de iaurt sau sos de lămâie. Sunt perfecte pentru copii și adulți deopotrivă.
Sfaturi și variante
- Pentru un gust mai intens, adaugă în piureul de cartofi un praf de boia dulce sau iute.
- Poți folosi orice tip de pește alb, nu doar merluciu.
- Chifteluțele se pot păstra la frigider 1 zi și pot fi încălzite la cuptor sau la tigaie.
- Servite cu sos de iaurt cu usturoi sau maioneză light, devin o masă completă și echilibrată.
- Adaugă verdețuri proaspete la final pentru aromă și aspect.
Detalii rețetă
- Timp de pregătire: 20 min
- Timp de gătire: 40-45 min
- Timp total: 1 h 5 min
- Porții: 4-6 persoane
Această rețetă combină simplitatea cu savoarea, oferind un preparat gustos și sănătos. Merluciul la cuptor și chifteluțele din pește sunt ideale pentru mesele în familie sau pentru a impresiona oaspeții fără efort. Gustul delicat al peștelui și textura piureului de cartofi cu usturoi și pătrunjel creează o combinație perfectă, apreciată de toți cei care o gustă.
