🍰 Prăjitura „Mofturoasa” – Desertul care Cucereste Orice Pofticios! 😋✨

Dacă ești în căutarea unui desert spectaculos, fraged și plin de arome nostalgice, Prăjitura Mofturoasa este alegerea perfectă! 👑 Cu foi fine preparate în casă, un strat generos de gem acrișor și o bezea aerată presărată cu nucă crocantă, acest desert va impresiona chiar și cel mai “mofturos” musafir.

Mirosul de vanilie și coajă de lămâie din timpul coacerii îți va umple bucătăria de bucurie! 🍋🍂

⏱️ Detalii Rețetă

• 🔪 Timp de preparare: 35 minute

• ⏳ Timp de coacere: 30 minute

• 🍽️ Porții: 12 – 15 bucăți

• 📊 Dificultate: Medie

🛒 Ingrediente

🧈 Pentru blaturi / foi:

• 🥮 250 g unt (la temperatura camerei, min. 80% grăsime) sau margarină

• 🥚 4 gălbenușuri

• 🍬 6 linguri zahăr

• 🧂 1 praf de sare

• 🍋 1 linguriță amoniac pentru prăjituri sau praf de copt (stins cu 1 lingură zeamă de lămâie)

• 🌾 approx. 400 – 450 g făină albă de grâu

• 🍋 Coajă rasă de la o lămâie bio & 1 linguriță esență de vanilie

🍓 Pentru umplutură și topping:

• 🏺 300 – 350 g gem de prune sau caise (de preferat ușor acrișor)

• 🥚 4 albușuri

• 🍬 200 g zahăr pudra (sau zahăr tos fin)

• 🥜 150 g nucă măcinată sau nucă tăiată mărunt

👩‍🍳 Mod de Preparare

Pasul 1: Pregătirea aluatului 🥣

1. Într-un bol încăpător, freacă untul moale împreună cu cele 6 linguri de zahăr până când obții o cremă spumoasă.

2. Adaugă gălbenușurile unul câte unul, amestecând bine după fiecare.

3. Pune praful de sare, aromele (vanilia și coaja de lămâie) și amoniacul stins cu zeama de lămâie.

4. Încorporează treptat făinile cernute până obții un aluat omogen, fraged și nelipicios, ușor de modelat.

5. Împarte aluatul în 2 bucăți egale.

Pasul 2: Formarea stratului de bază 🥧

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de copt (aprox. 20×30 cm) cu hârtie de copt.

2. Întinde prima bucată de aluat direct pe hârtia de copt la dimensiunea tăvii și așeaz-o la bază.

3. Unge foaia uniform cu stratul generos de gem de prune sau caise.