O prăjitură absolut delicioasă, cu mere caramelizate și blat pufos! Descoperă rețeta perfectă pentru zilele tomnatice și nu numai!
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Caramelizarea bazei și pregătirea merelor:
-
Într-o cratiță rotundă (care poate fi pusă la cuptor) sau într-o formă de tort, pune cele 150 g de zahăr la topit la foc mic.
-
Lasă zahărul să se topească uniform, fără să amesteci cu lingura, până devine de o culoare auriu-chihlimbariu.
-
Adaugă untul și amestecă rapid până se omogenizează, apoi înclină forma pentru a acoperi bine fundul și puțin din pereți. Oprește focul și lasă caramelul să se întărească.
-
Curăță merele de coajă, îndepărtează cotorul și taie-le în felii groase sau jumătăți. Stropește-le cu sucul de lămâie și presară scorțișoara.
-
Așază feliile de mere strâns una lângă alta peste stratul de caramel din formă.
2️⃣ Prepararea blatului pufos:
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
-
Separă albușurile de gălbenușuri.
-
Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, apoi adaugă treptat zahărul și zahărul vanilat, mixând continuu până obții o spumă densă și lucioasă (ca de bezea).
-
Într-un bol separat, amestecă gălbenușurile cu uleiul și laptele.
-
Toarnă amestecul de gălbenușuri peste spuma de albușuri și amestecă ușor, cu o spatulă, prin mișcări de sus în jos.
-
Încorporează făina cernută împreună cu praful de copt, amestecând ușor pentru a păstra compoziția aerată.
