Placinta (melcisori ) cu mere

1. Spală bine merele, curăță-le de coajă și dă-le pe răzătoarea cu ochiuri mari.

2. Într-o tigaie încăpătoare, topește untul la foc mediu și adaugă merele rase împreună cu zahărul și zahărul vanilat.

3. Călește merele timp de 7-10 minute, amestecând ocazional, până când lichidul lăsat de ele scade aproape complet.

4. Oprește focul, adaugă scorțișoara (și nucile sau stafidele, dacă folosești) și amestecă bine. Lase umplutura să se răcească complet! (Sfat: Dacă umplutura este caldă, va înmuia aluatul și va fi greu de rulat).

Pasul 2: Formarea Melcișorilor 🌀

1. Preîncălzește cuptorul la 190°C și tapetează o tavă mare cu hârtie de copt.

2. Întinde foaia de aluat pe blatul de lucru presărat cu puțină făină.

3. Distribuie umplutura de mere răcită în mod uniform pe toată suprafața aluatului, lăsând o margine liberă de aproximativ 1-2 cm pe una dintre laturi.

4. Rulează aluatul strâns sub formă de ruladă (burlan).

5. Cu un cuțit bine ascuțit (sau cu o ață culinară), taie rulada în felii de aproximativ 2,5 – 3 cm grosime.

6. Așază fiecare „melcișor” în tavă, pe latura tăiată, lăsând puțin spațiu între ei pentru că vor crește la copt.

Pasul 3: Coacerea și Decorul 🎨

1. Bate oul și unge ușor fiecare melcișor deasupra pentru a obține acea culoare aurie și lucioasă.

2. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 20-25 de minute, până când melcișorii devin rumeni și crispi.

3. Scoate tava din cuptor și lasă-i să se răcorească puțin, apoi pudrează-i generos cu zahăr vanilat.

💡 Secrete și Sfaturi utile pentru Reușită Garantată!

• 🌟 Scurge excesul de suculentă: Dacă merele lase foarte mult suc în timp ce se răcesc, scurge-le ușor într-o sită înainte de a le pune pe aluat.

• 🌟 Aluat de casă vs. Foietaj: Dacă vrei o variantă super-rapidă, folosește foietaj din comerț. Dacă preferi o textură mai moale și tradițională, folosește un aluat dospit sau fraged pe bază de smântână și unt.

• 🌟 Gheață / Glazură opțională: În loc de zahăr pudră, poți amesteca 4 linguri de zahăr pudră cu 1 lingură de lapte sau suc de lămâie și să stropești melcișorii calzi cu această glazură fină!

🍽️ Cum se Servesc?

Acești melcișori sunt delicioși atât calzi, cât și reci. Îi poți servi alături de o cupă de înghețată de vanilie 🍨 când sunt încă călduți, sau simpli, savurați pe îndelete dimineața lângă o cană cu lapte cald. 🥛

Poftă bună și spor la prăjiturit! 😋✨