Prajitura de vara
🍓 Pentru umplutură & decor:
-
🫐 300g-400g fructe proaspete de vară (căpșuni, zmeură, afine, mure, piersici sau caise)
-
🍚 20g zahăr pudră vanilat (pentru decorat la final)
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
Pasul 1: Pregătirea cuptorului și a tavii 🌡️
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă dreptunghiulară (de aproximativ 20×30 cm) tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin unt și tapetată cu făină.
Pasul 2: Mixarea ingredientelor umede 🥣
Separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol adânc, bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până când obții o bezea fermă și lucioasă.
Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul, laptele, extractul de vanilie și coaja rasă de lămâie.
Pasul 3: Încorporarea blatului 🌾
Toarnă amestecul de gălbenușuri peste bezeaua de albușuri și amestecă ușor, cu mișcări de jos în sus, folosind o spatulă din silicon.
Cerni făina amestecată cu praful de copt peste compoziție și încorporeaz-o cu atenție pentru a păstra blatul aerat și pufos.
Pasul 4: Adăugarea fructelor 🍑
Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața. Spălă și usucă bine fructele (dacă folosești piersici sau căpșuni, taie-le în bucăți potrivite).
💡 Sfat util: Tăvălește ușor fructele prin puțină făină înainte de a le pune peste aluat! Acest mic truc le va împiedica să se scufunde complet la fundul tăvii în timpul coacerii.
Așază fructele uniform peste aluat, apăsându-le foarte ușor.
