Pui basquise
-
Spală bucățile de pui și usucă-le bine cu prosoape de hârtie.
-
Într-o tigaie mare și adâncă (ca cea din imagine), încinge cele 3 linguri de ulei sau untură la foc mediu.
-
Adaugă bucățile de pui și prăjește-le timp de 6–8 minute pe toate părțile, până când capătă o culoare aurie și frumos rumenită. Scoate carnea pe o farfurie temporar.
Pasul 2: Călijul legumelor 🧅🫑
-
În aceeași tigaie cu uleiul rămas de la pui, adaugă ceapa feliată julien și fâșiile de ardei roșu.
-
Călește legumele la foc mediu timp de 5 minute, amestecând frecvent, până când ceapa devine translucidă și ardeiul începe să se înmoaie.
-
Adaugă usturoiul tocat și boiaua dulce, amestecând rapid timp de 30 de secunde pentru a elibera aromele, fără a arde boiaua.
Pasul 3: Gătirea în sosul bogat de roșii 🍅✨ (Ca în imagine! 📸)
-
Toarnă sosul de roșii (passata) și cele 200 ml de apă caldă peste legumele din tigaie. Amestecă bine.
-
Așază înapoi în sos bucățile rumenite de pui, astfel încât să fie parțial cuprinse de lichid.
-
Adaugă cele 2 foi de dafin, sarea și piperul negru măcinat.
-
Adu sosul la punctul de fierbere, apoi reduce focul la minimum, acoperă tigaia cu un capac și lasă totul să fiarbă înăbușit timp de 30–35 de minute. Carnea va deveni extrem de fragedă, iar sosul va scădea și se va îngrosa frumos.
Pasul 4: Servirea 🍽️✨ (Ca în imagine! 📸)
-
Îndepărtează capacul și, dacă dorești un sos și mai scĂzut, mai lasă 2-3 minute pe foc descoperit.
-
Oprește focul, presară opțional puțin pătrunjel verde tocat și servește mâncarea fierbinte!
-
Cel mai bine se potrivește alături de o porție generoasă de mămăligă aburindă!
💡 Sfaturi Utile pentru Reușită Garantată!
-
🍅 Roșii de calitate: Folosirea unui sos de roșii dens sau a roșiilor pasate de casă va oferi mâncării o dulceață naturală și un gust desăvârșit!
-
🍃 Frunzele de dafin: Adăugarea foilor de dafin în timpul fierberii lente oferă sosului acea aromă tradițională inconfundabilă de friptură ca la mama acasă!
Scrie un comentariu cu „PUI”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 👇
