Pui prăjit cu usturoi
Ingrediente:
Pentru pui:
- 1 kg pui (pulpe sau pulpe)
- 1 cană de lapte bătut (sau lapte + 1 lingură de oțet)
- 4 căței de usturoi (tocați mărunt)
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper negru
- 1 linguriță de boia de ardei
- 1 linguriță de pudră de usturoi
Pentru acoperire:
- 1 ½ căni de făină universală
- ½ cană de amidon de porumb
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper
- 1 linguriță de pudră de usturoi
- ½ linguriță pudră de chili (opțional)
Pentru prăjit:
- Ulei vegetal
Instrucţiuni:
1. Marinați:
- Într-un bol, amestecați laptele bătut, usturoiul tocat, sarea, piperul, boiaua de ardei și pudra de usturoi.
- Adăugați puiul și marinați timp de cel puțin 2 ore (peste noapte = cea mai bună aromă).
2. Pregătirea stratului de acoperire:
- Amestecați făina, amidonul de porumb și toate condimentele într-un bol.
3. Acoperiți puiul:
- Scoateți puiul din marinadă (nu-l scuturați prea tare).
- Întăriți prin amestecul de făină, apăsând bine pentru a obține o textură aspră și crocantă.
4. Prăjire:
- Încălziți uleiul la 170–175°C (340°F).
- Prăjiți puiul timp de 12-15 minute, până se rumenește și este gătit complet.
- Așezați pe prosoape de hârtie sau pe un suport.
:
- Dublu înmuiere (marinadă → făină → marinadă → făină) pentru un plus de crocant
- Nu umpleți tigaia prea tare – aceasta rămâne crocantă.
- Se lasă să se odihnească câteva minute înainte de a mânca (blochează sucurile)
Upgrade Pro: Amestecați puiul prăjit într-un sos rapid de unt cu usturoi (unt + usturoi + pătrunjel) pentru o aromă incredibilă
