Rulou de omletă cu umplutură integrală de carne tocată în straturi. Rulou de omletă gustos cu umplutură integrală de carne tocată. Vezi rețeta din primul comentariu.
*Pentru topping:*
– 100g brânză rasă
– Pătrunjel proaspăt
*PROCEDURĂ*
*PASUL 1: PREPARAREA UMPLUTURII – 15 MINUTE*
Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mare.
Adăugați carnea tocată. Rumeniți bine și sfărâmați. Condimentați cu sare și piper.
Adăugați ceapa și ardeiul gras. Căliți timp de 4 minute până se înmoaie.
Adăugați usturoiul, pasta de tomate și condimentele. Căliți încă 1 minut.
Nu trebuie să rămână lichid. Scurgeți excesul de grăsime.
Adăugați pătrunjelul. Dați deoparte și lăsați să se răcească timp de 10 minute.
*PASUL 2: PREPARAREA AMESTECULUI DE OMLETĂ – 3 MINUTE*
Amestecați ouăle, laptele, făina, sarea, piperul și boiaua până obțineți o compoziție omogenă.
Adăugați 50g de brânză.
*PASUL 3: COACEȚI OMLETA – 12 MINUTE*
Preîncălziți cuptorul la 200°C cu aer cald.
Tapetați o tavă de copt de 30x40cm cu hârtie de copt. Ungeți cu puțin ulei.
Turnați amestecul de ouă și întindeți uniform.
Presărați cu 50g de brânză.
Coaceți timp de 10-12 minute, până se întărește și devine ușor aurie pe margini. Nu trebuie să fie rumenită.
*PASUL 4: UMPLEȚI ȘI ÎNTINDEȚI – 5 MINUTE*
Scoateți omleta. Lăsați-o să se răcească timp de 3 minute.
Întindeți umplutura de carne uniform pe întreaga omletă, dar lăsați 2 cm liberi la margine.
Folosind hârtia de copt: Rulați strâns de la partea scurtă.
Așezați rulada cu „cusătura” în jos pe o tavă de copt.
*PASUL 5: COACEȚI – 10 MINUTE*
Presărați brânza rămasă peste ruladă.
Coaceți timp de 8-10 minute la 200°C, până când brânza este topită și aurie.
Lăsați să se odihnească 5 minute înainte de a tăia în felii de 2 cm.
*PARTEA 4: 30 DE VARIAȚII DE UMPLUTURĂ*
Rețeta de bază este fantastică. Dar iată 30 de moduri de a o varia:
*CLASIC*
1. *Italiană*: Adăugați mozzarella + busuioc + oregano uscat
2. *Mexicană*: Condimente pentru taco + porumb + fasole + salsa
3. *Grecească*: Feta + spanac + măsline + oregano
4. *Asiatică*: Soia + ghimbir + ceapă verde + susan
*PENTRU IUBITORII DE BRÂNZĂ*
5. *4 brânzeturi*: Mozzarella, cheddar, parmezan, feta
6. *Cu cremă de brânză*: Întindeți un strat subțire de cremă de brânză înainte de carne
7. *Cu brânză albastră*: 50 g brânză albastră daneză în umplutură
*IMPASANT DE LEGUME*
8. *Cu spanac*: 200g spanac proaspăt sotat în carne
9. *Cu ciuperci*: 200g ciuperci feliate
10. *Cu dovlecei*: 1 dovlecel ras – stoarceți lichidul
11. *Cu broccoli*: Broccoli fiert la abur, tocat mărunt
*SĂNĂTOS ȘI SUPLIT*
12. *Cu curcan*: Folosiți carne tocată de curcan în loc de carne de vită
13. *Cu pui*: 400g pui tocat
14. *Vegetarian*: Înlocuiți carnea cu linte + ciuperci
15. *Vegan*: Năut + „ouă” de tofu în loc de ouă
*GOURMET*
16. *Cu bacon*: 100g bacon crocant în umplutură
17. *Cu roșii uscate la soare*: 5 bucăți în fâșii
18. *Cu curry*: 1 lingură de curry în carne
19. *Cu BBQ*: 2 linguri de sos BBQ în carne
*PENTRU COPII*
20. *Rulou de pizza*: Sos de pizza + pepperoni + mozzarella
21. *Rulou de hot dog*: Ketchup + muștar + cârnat tocat
*PARTEA 5: CÂND ȘI CUM SE SERVEȘTE?*
*Ca fel principal*: 2-3 felii + salată + pâine
*Ca brunch*: Tăiați felii subțiri și serviți pe un platou
*Într-o cutie de prânz*: Rece și feliat. Se menține umed.
*Pentru bufet*: Tăiați în bucăți mici de „sushi” de 1 cm cu scobitori înăuntru
*Pentru o petrecere*: Faceți 2 rulouri. Una cu carne de vită, cealaltă cu pui
*Sos potrivit:*
– Dressing de usturoi
– Tzatziki
– Salsa
– Ketchup
*PARTEA 6: PREGĂTIREA MESELOR PENTRU 7 ZILE*
Cum se folosește o chiflă pentru întreaga săptămână:
*Luni*: 2 felii calde + salată
*Marți*: 2 felii reci într-un sandviș
*Miercuri*: Tăiați resturile și puneți-le în lipii
*Joi*: Tăiați cubulețe și puneți-le în omlete
*Vineri*: Serviți cu paste și sos de roșii
*Sâmbătă*: Tăiați cubulețe mici pentru brunch
*Duminică*: Faceți o chiflă nouă
*Depozitare*:
Frigider: 4 zile într-un recipient etanș
Congelator: Tăiați felii, congelați. Dezghețați la frigider.
*PARTEA 7: INFORMAȚII NUTRIȚIONALE*
