Salata de sfecla rosie cu hrean pentru iarna – reteta simpla si gustoasa
Pasul 4: Prepararea dressingului dulce-acrișor 🍯
-
Într-o crăticioară mică, pune apa, oțetul, zahărul, sarea și semințele de chimen.
-
Pune amestecul pe foc doar până când se dizolvă complet zahărul și sarea (nu trebuie să fiarbă mult). Lasă dressingul să se răcească puțin.
Pasul 5: Asamblarea salatei 🥗
-
Într-un bol încăpător, amestecă sfecla rasă cu hreanul pregătit.
-
Toarnă dressingul de oțet peste amestec și omogenizează bine cu o lingură din lemn.
-
Gustă salata! Dacă dorești mai dulce, mai acrișor sau mai iute, acum este momentul să mai adaugi puțin zahăr, oțet sau hrean.
🫙 Punea în borcane și sterilizarea
-
Spală bine borcanele și capacele, apoi sterilizează-le în cuptor (10-15 minute la 100°C).
-
Tasează salata ferm în borcane, lăsând aproximativ 1-2 cm spațiu liber la gură. Asigură-te că lichidul acoperă sfecla.
-
Închide borcanele ermetic cu capacele.
-
Sterilizare (Bain-Marie): Pune borcanele într-o oală mare căptușită pe fund cu un prosop textil. Adaugă apă călduță până la 3/4 din înălțimea borcanelor și fierbe-le la foc mic timp de 20-25 de minute din momentul în care apa începe să clocotească.
-
Lasă borcanele să se răcească lent în apa din oală sau învelite într-o pătură groasă până a doua zi. 🧺
💡 Sfaturi secrete pentru cel mai bun rezultat
-
💡 Chimenul face diferența: Chimenul nu doar că ajută la digestie, dar oferă și aroma tradițională inconfundabilă din bucătăria bunicii.
-
💡 Mănuși de protecție: Folosește mănuși menajere la curățatul și rasul sfeclei pentru a evita pătarea mâinilor.
-
💡 Păstrare: Borcanele sterilizate corect se păstrează perfect într-un loc răcoros, întunecat și aerisit (cămară sau beci) până la 1-2 ani. După deschidere, păstrează borcanul la frigider și consumă-l în 7-10 zile.
Poftă bună și spore la pregătit bunătăți pentru iarnă! ❄️❤️
