Se pregăteşte foarte uşor, aşa că nu ezitaţi s-o aveţi în cămară pe raftul cu muraturi. Eu am mancat in doua zile un borcan de 800 ml
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Pregătirea și tăierea legumelor (ca în cadrul 2):
-
Spală bine toate legumele sub jet de apă rece.
-
Taie castraveții și ardeii iuți în rondele potrivite.
-
Taie gogonelele în felii subțiri, ardeii kapia în fâșii fine, iar ceapa peștișori.
-
Tacă varza mărunt și dă morcovul pe răzătoarea mare.
-
Pune toate legumele într-un lighean mare sau într-o cratiță adâncă.
2️⃣ Macerarea scurtă:
-
Presară sarea peste amestecul multicolor de legume și amestecă ușor cu mâinile.
-
Lasă legumele să se odihnească timp de 2-3 ore. În acest timp își vor lăsa sucul lor natural și se vor înmuia puțin, devenind mai ușor de așezat în borcane.
3️⃣ Pregătirea marinadei și așezarea în borcane:
-
Sterilizează borcanele de sticlă și capacele.
-
Așază legumele compact în borcane, presând ușor cu lingura.
-
Într-o cratiță, pune apa, oțetul, zahărul, uleiul, foile de dafin și boabele de piper. Dă marinada în clocot timp de 2-3 minute până când zahărul se dizolvă complet.
-
Toarnă marinada fierbinte peste legumele din borcane, asigurându-te că sunt acoperite complet.
