Soacra mea a decupat această rețetă dintr-o revistă în 1971 și a preparat-o în fiecare lună august, până când nu a mai putut găti. Acum, eu duc tradiția mai departe.
🛒 Ingrediente
-
🍗 1 kg pulpe de pui (superioare sau întregi, cu piele și os, pentru maxim de frăgezime)
-
🧅 3-4 cepe galbene mari, tăiate rondele groase
-
🧄 4-5 căței de usturoi, tocați mărunt
-
🧈 30g unt
-
🛢️ 2 linguri ulei vegetal (sau ulei de măsline)
-
🍯 1 lingură miere sau zahăr brun (pentru accentuarea caramelizării cepei)
-
🍷 100ml vin alb sec (sau supă de pui)
-
醬 2 linguri sos de soia sau 1 lingură oțet balsamic (oferă culoarea rumenă și gustul bogat)
-
🌿 1 linguriță cimbru uscat (sau rozmarin)
-
🧂 Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
