🫑 GOGOȘARI DULCEGI LA BORCAN PENTRU IARNĂ: Rețeta Tradițională, Crocantă și Aromată!
Pasul 2: Prepararea marinadei aromate 🫕
-
Într-o oală mare, toarnă 1 litru de apă și 500 ml de oțet (9%).
-
Adaugă cele 300 g de zahăr, 2 linguri de sare grunjoasă neiodată, foile de dafin și boabele de piper negru.
-
Pune oala pe foc mediu și amestecă până când zahărul și sarea se dizolvă complet, apoi lasă lichidul să dea în clocot.
Pasul 3: Opărirea gogoșarilor 🫑
-
Adaugă fâșiile de gogoșar în marinada clocotită, în 2-3 tranșe (pentru a nu aglomera oala).
-
Lasă gogoșarii să fiarbă timp de 2–3 minute, amestecând ușor cu o spumieră, doar până când își schim ușor culoarea și devin puțin flexibili (este important să nu-i fierbi prea mult pentru a rămâne crocanti).
-
Scoate-i cu spumiera pe un platou mare și repetă procesul cu restul gogoșarilor.
Pasul 4: Aşezarea în borcane 🫙 (Ca în imagine! 📸)
-
Spală și sterilizează bine borcanele și capacele în cuptor sau în apă clocotită.
-
Așază strâns fâșiile de gogoșari opăriți în borcane, intercalând din loc în loc cățeii de usturoi (exact ca în fotografie)!
-
Adaugă în fiecare borcan foile de dafin și boabele de piper din marinadă.
-
Toarnă marinada fierbinte peste gogoșari până când borcanele se umplu complet și leguma este acoperită integral de lichid.
Pasul 5: Sigilarea și păstrarea 🔒
-
Închide borcanele etanș cu capace sterilizate.
-
Acoperă borcanele cu o pătură groasă și lasă-le să se răcească lent timp de 24-48 de ore.
-
Păstrează borcanele într-un loc răcoros, întunecat și aerisit (cămară sau pivniță). Gogoșarii sunt gata de consum după 2–3 săptămâni!
💡 Sfaturi Utile
-
🌶️ Pentru un plus de crocanță: Adaugă în fiecare borcan 1-2 fâșii subțiri de hrean proaspăt; acesta ajută murăturile să rămână tari și tari la mușcătură.
-
🧂 Alegerea sării: Folosește doar sare grunjoasă neiodată pentru murături, deoarece sarea iodată sau fină înmoaie legumele și tulbură lichidul.
Scrie un comentariu cu „GOGOȘARI”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 👇
