Gogosari umpluti cu varza pentru iarna – o muratura gustoasa si aspectuoasa
Gogoșari umpluți cu varză pentru iarnă – o murătură gustoasă și spectaculoasă! 🌶️🥬
Dacă îți dorești pe masa de iarnă o murătură spectaculoasă, extrem de crocantă și plină de culoare, gogoșarii umpluți cu varză albă și roșie sunt alegerea perfectă! Această rețetă tradițională combină dulceața gogoșarilor cărnoși cu prospețimea verzei fin tocată și aroma condimentelor de murături.
Pe lângă gustul desăvârșit, aspectul lor în borcane este de-a dreptul festiv. Iată cum îi poți prepara pas cu pas pentru a te bucura de ei toată iarna! ❄️✨
📋 Ingrediente necesare
Pentru legume:
-
🌶️ 3 kg gogoșari cărnoși, sănătoși și de mărime medie
-
🥬 1,5 kg varză albă
-
🟣 1 kg varză roșie (pentru un contrast superb de culori)
-
🥕 2 morcovi mari (dați prin răzătoare)
-
🌿 1 legătură de mărar proaspăt sau cimbru uscat
-
🌶️ 1-2 hrean proaspăt (tăiat fâșii – esențial pentru menținerea legumelor crocante)
Pentru saramură / marinadă (măsurat la 1 litru de apă):
-
🧂 1 lingură cu vârf de sare neiotată (specială pentru murături)
-
🍯 150-200 g zahăr (sau miere, după preferință)
-
🍾 200 ml oțet de 9 grade
-
🍃 3-4 foi de dafin
-
🖤 1 lingură boabe de piper negru
-
🟡 1 lingură boabe de muștar
👨🍳 Mod de preparare pas cu pas
Step 1: Pregătirea gogoșarilor 🌶️
-
Spală bine gogoșarii și usucă-i cu un prosop curat.
-
Taie cu grijă cotorul fiecărui gogoșar (păstrând un orificiu suficient de mare pentru umplut).
-
Curăță bine interiorul de semințe și nervuri.
Step 2: Pregătirea umpluturii de varză 🥬🥕
-
Toacă varza albă și varza roșie cât mai fin (le poți amesteca sau le poți păstra separat dacă vrei borcane multicolore).
-
Dă morcovii prin răzătoarea mare și toacă mărarul.
-
Pune varza într-un bol mare, presară 1 lingură de sare peste ea și frământ-o ușor cu mâinile timp de 2-3 minute pentru a se înmuia puțin.
-
Amestecă varza cu morcovul ras și mărarul tocat.
