🌿 Fasole verde lată în apă, la borcan, pentru iarnă
I-a venit vremea cămării! 🫙🫛 Datorită acestei rețete tradiționale de fasole verde lată în apă, la borcan, pentru iarnă, te vei bucura de gustul proaspăt și dulceag al legumelor de vară chiar și în cele mai friguroase zile.
Fără conservanți, fără chimicale, sterilizată perfect la bain-marie! Această metodă simplă păstrează tecile fragede și curbate numai bune pentru mâncăruri de scăzut, ciorbe sau salate cu usturoi.
🫛 Fasole Verde Lată la Borcan pentru Iarnă (Fără Conservanți)
-
Timp de pregătire: 30 minute
-
Timp de gătire / sterilizare: 45–60 minute
-
Dificultate: Ușoară 🟢
-
Cantitate: ~ 4 borcane de 800 ml
🛒 Ingrediente Necesare
-
1,5 – 2 kg fasole verde lată (teci fragede, proaspăt culese)
-
Sare grunjoasă, neiodată (specială pentru murături) — 1 linguriță rasă pentru fiecare borcan de 800 ml
-
Apă (cât să acopere legumele în borcane)
-
Opțional: 2-3 căței de usturoi sau câteva boabe de piper (pentru un plus de aromă)
🔪 Instrumente Necesare
-
Borcane de sticlă de 800 ml cu capace ermetice, sterilizate în prealabil 🫙
-
O oală mare și adâncă pentru sterilizat (bain-marie)
-
Un prosop curat de bucătărie
👩🍳 Pas cu Pas: Cum se Pregătește
1. Pregătirea legumelor 🧼
-
Spală bine fasolea verde lată în mai multe ape reci pentru a îndepărta orice urmă de pământ.
-
Rupe sau taie capetele fiecărei teci și curăță ațele (dacă este cazul).
-
Rupe sau taie tecile în bucăți potrivite (de circa 3–5 cm) sau lasă-le întregi dacă borcanele sunt înalte.
2. Opărirea (Blanșarea) – Secretul pentru teci fragede! 🫕
-
Pune pe foc o oală mare cu apă și o jumătate de lingură de sare.
-
Când apa dă în clocot, adaugă fasolea verde și las-o să fiarbă timp de 3–5 minute.
-
Scoate fasolea cu o spumieră și trece-o imediat printr-un jet de apă foarte rece (sau apă cu gheață) pentru a-i fixa culoarea verde superbă.
